Saturday 24 September 2016

香港飲食篇 Hong Kong:La Vache! 法式牛扒餐廳

於中環斜斜的卑利街開業經已一段時間的法式牛扒餐廳La Vache!受歡迎程度從沒有減退,平日晚上八時多兩個人用餐也需要等半小時才能給安排座位,因為餐廳只接受五人以上的訂檯。餐廳主廚由中葡混血兒Tony Ferreira主理。

Sunday 18 September 2016

香港飲食篇 Hong Kong:Little Creatures Brewing

來自西澳Fremantle的Little Creatures Brewing,把澳洲啤酒餐廳文化完完整整地帶到香港,餐廳佔地六千呎,樓底極高,感覺就好似身處澳洲酒莊餐廳般,而且還設有小型釀酒廠,酒吧設置巨型釀酒鐵桶,釀製高質素純正澳洲手工啤酒(craft beer),多款獨特啤酒包括Little Creatures曾獲得2002年及2007年澳洲國際啤酒賽冠軍的Pale Ale,用上四種麥芽,特選英國EKG及美國Cascade等三種啤酒花經六星期釀製而成,帶有柑橘果香,酒精含量(ABV)5.2%,苦澀度(IBU)36、顏色(EBC)20。

Hong Kong 香港:井上有一《花》書法展覽

日本當代書法家井上有一(Inoue Yuichi),他的著名親跡作品登陸香港,名為《花》的展覽。

東京 Tokyo:Croissant Taiyaki 鯛魚燒

不知道為什麼鯛魚燒(たい焼き)被視作日本的國民級食物,不過年多前在日本東京首次吃過Croissant Taiyaki鯛魚燒(クロワッサンたい焼),便即時愛上了他,雖然Croissant Taiyaki經已登陸香港銅鑼灣及尖沙咀SOGO,但始終覺得東京Croissant Taiyaki本店最好食,用上24層酥皮及自家製餡料紅豆、Custard、朱古力新鮮烤製,表層掃了層薄薄的焦糖,甜而不膩,自問是個紅豆控,所以特別鍾情紅豆餡料,紅豆蓉加上原粒紅豆,配以焦脆外層酥皮。

Saturday 17 September 2016

墨爾本飲食篇 Melbourne:Operator25 Café

Operator25 Café連續多月在澳洲Urban Spoon佔據最受歡迎人氣餐廳榜首!這隱藏於小巷內的古老建築以前其實是墨爾本第一家電訊局,經已被列入國家遺產古蹟。佈置採用現代簡約風格,極具設計時代感覺,Operator25 Café餐廳嚴選新鮮食材、認真講究烘焙的咖啡,是它如此受歡迎的主因。這𥚃最適合周末來吃Brunch,嘆杯咖啡,不過記得留意人龍開始時間。

香港 Hong Kong:William Tong《Telluric Vision》Solo Exhibition 唐偉霖個人畫展

一直鍾意抬頭欣賞變幻不同的天空,不同時段,不同日子,每分每秒的顏色構圖都是獨一無異,香港藝術家唐偉霖(William Tong)在他的畫作作品能夠精采演繹這大自然的色彩,欣賞他的作品時,很有天空之城的感覺,以香港風景為基礎,配以他的想像完成創作,同時提醒人類生活不經意地對自然環境海洋生物的破壞。

Friday 16 September 2016

東京 Tokyo:Château Restaurant Joël Robuchon

【 東京米芝蓮星級法國餐廳 Château Restaurant Joël Robuchon 】體驗
【 東京米芝蓮星級法國餐廳 Château Restaurant Joël Robuchon 】體驗

屬米芝蓮星級(Michelin-Starred)法國Joël Robuchon餐廳在日本(Japan)東京(Tokyo)有好多間,分別以不同品牌形式逞現,包括位於東京六本木(Roppongi)的L’ATELIER de Joël Robuchon及東京其他地區屬法國bistro式的LE CAFÉ de Joël Robuchon及法式主攻精品麵包的LE PAIN de Joël Robuchon等。

Sunday 11 September 2016

Spain 西班牙自遊行:CaixaForum Madrid 馬德里當代藝術館

西班牙(Spain)對藝術家來說,絕對是個天堂,爆炸性的創作力是靈感啟發的泉源,之前去過了巴塞隆納(Barcelona),愛上Antoni Gaudí 的天馬行空建築學,這次經Portugal(葡萄牙)來到馬德里 Madrid,無意間找到馬德里當代藝術館(CaixaForum Madrid),老實說單單是內𥚃展館小店售賣的每件貨品經已趣味性十足。

Thursday 8 September 2016

日本東京自駕遊:行程篇 Tokyo Japan Day 4 - 飛驒白川鄉 (Shirakawago)

昨天於東京(Tokyo)於ORIX Rent-A-Car租車租公司取車過後便直駛往Takayama (飛驒高山),約不停站車程四個半小時。來到日本市郊,當然要住溫泉酒店,認真比較過後,加上是揸車自駕,無需要近車站,所以選擇位於山上景觀一流的高山岐阜「飛驒高山二人靜白雲」溫泉旅館(Futarishizuka Hakuun),包和式早餐,喜歡日式溫泉的,更可以無限泡。

Tuesday 6 September 2016

東京 Tokyo:BAR HERMIT EAST 威士忌酒吧

日本(Japan)東京(Tokyo)威士忌酒吧(Whisky Bar)不少,包括Campbelltoun Loch、South Park、Mash Tun及主攻日本威的Bar Zeotrope等。這次因為Suntory Owners Cask,所以來到BAR HERMIT EAST,於東京新宿(Shinjuku)的BAR HERMIT有多間,是連鎖式,可是這次來到BAR HERMIT EAST發現Suntory Owners Cask已沒有了,店長推介用Barrel aged的Yoichi,超重煙燻味,complex,幾特別。

Sunday 4 September 2016

Japan 日本:箱根一日遊攻略 Hakone Itinerary

由東京去箱根(Hakone)大約一小時多火車車程,不想駕車的話,可以選擇浪漫火車Romance Car,也很方便,絕對可以上車再訓過。原先在網上看過的資料都好覆習,好難懂,但附票的路線圖,好易明白。

東京飲食篇 Tokyo:Fuglen Tokyo

在日本旅行的時候也能找到北歐的味道,日本東京代々木公園旁的Fuglen Tokyo,位處於住宅區內,是來自挪威奧斯陸(Oslo, Norway)源於1963年的Fuglen Oslo咖啡名店在海外的第一家分店,於2012年選址東京渋谷開店至今,日間是咖啡店,晚上七時起搖身成為酒吧,提供手工啤酒(craft beers)及由得獎調酒師親自調製的雞尾酒(cocktails),挪威文Fuglen其實是解作The Bird,就跟咖啡店的紅色Logo一樣。